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Valter
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- Gastronomia
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Aulas de gastronomia internacional com o Chef Valter de Abreu! Você será levado ao incrível mundo da gastronomia internacional, aprendendo sobre costumes locais e receitas simples tradicionais! O foco
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Sobre Valter
Formado em geografia (lic/bach, pela UERJ) e gastronomia (IBMR RJ), possuo 5 anos de experiência na gestão e consultoria a cozinhas de restaurantes de alta gastronomia no Rio de Janeiro; forte experiência também em cursos rápidos e workshops relacionados a gastronomia e áreas afins.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
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Português
O curso de gastronomia internacional contempla os seguintes tópicos:
- Tópicos históricos da culinária mediterrânea
- Principais ingredientes e especiarias
- Técnicas mais usadas
- Aplicação prática e receitas básicas
O conceito do curso no formato "workshop" é apresentar aos alunos não apenas as receitas, mas desde questões técnicas até aos aspectos mais complexos relacionados a história e cultura dos povos do Mediterrâneo.
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