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Gustavo
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- Gastronomia
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Bacharel em Gastronomia pela UFPB. Passei por restaurantes estrela Michelin durante intercâmbio em São Paulo. Trabalhei com panificação e sub chefiei o restaurante do Erick Jacquin.
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Local das aulas
Sobre Gustavo
Minha paixão por gastronomia vem de muito cedo, quando ainda era adolescente.
Durante minha trajetória, passei por diversos restaurantes, inclusive com estrela Michelin. Conheci grandes profissionais que me ensinaram muito. Dentro da Universidade sempre me envolvi bastante e uma das minhas maiores alegrias era ser monitor, o momento que eu podia transmitir meu conhecimento aos outros.
Conciliar meu amor pela cozinha e o ensino me fascina. Busco fazer das aulas, minhas melhores experiências!
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Associo de forma prática a teoria, fazendo a conexão da contextualização histórica e conceituação contemporânea.
Produzo meus materiais didáticos com linguagem voltada para novos cozinheiros ou mesmo para cozinheiros mais experientes que desejem aperfeiçoamento. Todas as técnicas são testadas na produçao de pratos.
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