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Richard
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Chef e consultor renomado ensina as técnicas de consultoria e chef executivo bem como aula de culinária
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Sobre Richard
2006 – Técnologo em gastronomia – ICIF Italian Culinary Institute for Foreigners (Piazza Vittorio Emanuele II, 10 - 14055 Costigliole d’Asti ) Piemonte-Italia 2007 – Level 1, 2 and 3 Award in Supervising Food Safety in Catering. (Supervisão em Segurança Alimentar – FOOD ALERT TRAINING INSTITUTE) – Londres UK 2007 – Level 4 Award in managing Food Safety in Catering.(Gerenciamento em Segurança Alimentar) – FOOD ALERT TRAINING INSTITUTE) – Londres UK 2008 – Fondation HACCP course (A análise de perigo e o ponto de controle crítico (HACCP). O HACCP é usado na indústria alimentar para identificar perigos potenciais da segurança alimentar, de modo que as ações chaves, conhecidas como pontos de controles críticos (CCPs) possam ser tomados para reduzir ou eliminar o risco dos perigos que estão sendo realizados. O sistema é usado em todos os estágios dos processos da produção alimentar e da preparação que incluem o empacotamento, a distribuição, finalização e etc. – (FOOD ALERT TRAINING INSTITUTE) – Londres UK 2008 – Buddy Trainer Programe – Londres UK Programa de Desenvolvimento de Treinamento Individual No qual o aluno aprende a treinar e desenvolver a capacidade de um treinee, identificar o perfil e profissional de cada um entre outras técnicas. 2008 – Group Trainer – Londres UK Programa de Desenvolvimento de Treinamento em Grupo Tem o mesmo objetivo do buddy porem ensina técnicas de dar treinamentos a grandes grupos. 2008 – Buddy Language (Treinamento de Linguagem Corporal) 2014 – Superior em engenharia de alimentos (cursando) Informações adicionais Curso de Food styling: Como criar e manipular pratos para veículos de mídia. Especialista em culinária asiática e oceânica: Thailandesa, japonesa, vietinamita, indiana, chinesa, australiana, Polinésia e Nova Caledônia. Especialidades na cozinha internacional: Italiana domínio de todas regiões italianas, árabe , alemã , espanhola francesa, inglesa e brasileira.
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Sobre a aula
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- Português
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Português
2006 – Técnologo em gastronomia – ICIF Italian Culinary Institute for Foreigners (Piazza Vittorio Emanuele II, 10 - 14055 Costigliole d’Asti ) Piemonte-Italia 2007 – Level 1, 2 and 3 Award in Supervising Food Safety in Catering. (Supervisão em Segurança Alimentar – FOOD ALERT TRAINING INSTITUTE) – Londres UK 2007 – Level 4 Award in managing Food Safety in Catering.(Gerenciamento em Segurança Alimentar) – FOOD ALERT TRAINING INSTITUTE) – Londres UK 2008 – Fondation HACCP course (A análise de perigo e o ponto de controle crítico (HACCP). O HACCP é usado na indústria alimentar para identificar perigos potenciais da segurança alimentar, de modo que as ações chaves, conhecidas como pontos de controles críticos (CCPs) possam ser tomados para reduzir ou eliminar o risco dos perigos que estão sendo realizados. O sistema é usado em todos os estágios dos processos da produção alimentar e da preparação que incluem o empacotamento, a distribuição, finalização e etc. – (FOOD ALERT TRAINING INSTITUTE) – Londres UK 2008 – Buddy Trainer Programe – Londres UK Programa de Desenvolvimento de Treinamento Individual No qual o aluno aprende a treinar e desenvolver a capacidade de um treinee, identificar o perfil e profissional de cada um entre outras técnicas. 2008 – Group Trainer – Londres UK Programa de Desenvolvimento de Treinamento em Grupo Tem o mesmo objetivo do buddy porem ensina técnicas de dar treinamentos a grandes grupos. 2008 – Buddy Language (Treinamento de Linguagem Corporal) 2014 – Superior em engenharia de alimentos (cursando) Informações adicionais Curso de Food styling: Como criar e manipular pratos para veículos de mídia. Especialista em culinária asiática e oceânica: Thailandesa, japonesa, vietinamita, indiana, chinesa, australiana, Polinésia e Nova Caledônia. Especialidades na cozinha internacional: Italiana domínio de todas regiões italianas, árabe , alemã , espanhola francesa, inglesa e brasileira.
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