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Rodrigo
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Chef de Cozinha Português com experiência +10 anos. Trabalhei em várias capitais europeias em todos os tipos de restaurantes, gastrobares e hóteis
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Sobre Rodrigo
Comecei a trabalhar com 14 anos a lavar pratos numa pequena cozinha. Fez-me querer mais e isso levou-me até à escola do Turismo de Portugal, por três anos para aprender as bases. Após passagem por Londres, Paris, Geneva e Amsterdam, aos 26 anos assumi o meu primeiro cargo como chef de cozinha. Os meus colegas e aprendizes sempre me disseram que tinha muito jeito para ensinar e guiar, na verdade isso sempre me deu imenso prazer porque cozinhar é partilhar, a meu ver. Foi uma carreira que considerei seguir durante algum tempo. Parece que chegou o momento e estou muito entusiasmado de partilhar tudo o que aprendi
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Sobre a aula
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níveis :
Iniciante
Intermédio
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Outros
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Todos os idiomas falados na aula :
Francês
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Português
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Vamos aprender a entender os processos e a questionar o "porquê" em vez de decorar receitas. Vamos pôr as mãos na massa ?! A curiosidade é o começo, a dedicação faz nos procurar mais e mais até que alcançamos a confiança na frente do fogão. Um Chef confiante e seguro das suas capacidades pode fazer qualquer coisa que meta na cabeça. Esse é o objetivo. Comecemos então pelo começo
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