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Gabriel
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Sobre Gabriel
Procuro ensinar as bases, os porquês das coisas. Entendendo as bases das receitas e técnicas, o aluno começa a desenvolver seu próprio estilo e aprende a dominar das mais simples as mais complicadas receitas. Cozinhar é uma arte, e todos que se dispõem a se lançar nesse universo mágico, possuem capacidade para se tornarem grandes cozinheiros e fazer de cada refeição um momento de sublime prazer, paixão e união, porque comida e momentos felizes foram feitos para se compartilharem.
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Sobre a aula
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Gabriel Kassner Leoni, é chef de cozinha e profissional da área de gastronomia atuante há mais de 10 anos, tendo exercido ao longo dos anos várias funções e competências que o levaram a trilhar uma carreira de sucesso e de muito aprendizado na área.
Gabriel é Formado em gastronomia em 2010 pela UNIASSELVI - Universidade Leonardo da Vinci em Blumenau/SC, e pós graduado em Docência do Ensino Superior pela UniCesumar - Centro Universitário de Maringá. Nasceu em Jaraguá do Sul/SC e logo depois de formado, partiu em busca da realização de seus objetivos profissionais, tendo trabalhado em diversos restaurantes e hotéis principalmente pelo sul do país.
No ano de 2016 partiu para mais uma realização de mais uma conquista profissional, o sonho de trabalhar em navios de cruzeiro, aliado a oportunidade de viajar o mundo e conhecer novas culturas e se aprofundar no conhecimento das diversas tipologias e escolas culinárias. Atuou como segundo cozinheiro na companhia italiana de navios de cruzeiros Costa Crociere no navio Costa Pacifica e também como primeiro cozinheiro no empresa americana de navios de cruzeiros Royal Caribbean no navio Empress of The Seas, onde neste período teve a oportunidade que conhecer mais de 30 países ao redor do mundo.
No ramo da educação voltada à gastronomia, exerceu a função de orientador em duas oportunidades, sendo a primeira no SENAC na cidade de Bento Gonçalves/RS e na segunda no instituto SEDUC INTEC em Curitiba/PR.
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