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Emilio
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Com experiência há mais de 10 anos, especialista em defumação, curados e embutidos. Conhecimentos e técnicas da gastronomia mediterrânea contemporânea, brasileira e sertaneja.
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Sobre Emilio
Com experiência na gastronomia desde 2000, já atuei em vários estados e diversas cozinhas e restaurantes, atuando desde a produção até a gestão do negócio;
Meu objetivo é criar conexões através da gastronomia, entregando técnica e boas práticas para sua experiência se tornar em um grande trunfo.
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