Nathaliene

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Gastronomia
Culinária Vegetariana
Panificação
Culinária Saudável
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Cursos Profissionais de Gastronomia, Panificação, Pizzaiolo e Salgados + Treinamento em Boas Práticas e Qualificação de Equipes!

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Sobre Nathaliene

Sou Consultora Especialista em Tecnologia de Alimentos e Gastronomia, com sólida experiência na implantação de Boas Práticas de Fabricação, desenvolvimento de produtos, otimização de processos e qualificação de equipes na indústria e serviços de alimentos e bebidas.

Atualmente, estou cursando Mestrado em Engenharia de Alimentos, onde aprofundo meus conhecimentos em tecnologia de processamento, desenvolvimento de produtos, segurança alimentar, inovação e sustentabilidade na indústria alimentícia.

Minha trajetória une a prática da gastronomia profissional à rigorosa aplicação dos princípios científicos da engenharia de alimentos, proporcionando aos meus clientes e alunos soluções completas, que vão desde a produção artesanal e gastronômica até os critérios de qualidade, segurança e viabilidade industrial.

Sobre a aula

Minhas aulas foram cuidadosamente desenvolvidas para oferecer uma formação profissional, técnica e aplicada, que alia conhecimento teórico, prática intensiva e foco no mercado de alimentos.

Na parte teórica, você irá compreender:
Fundamentos da gastronomia, panificação, pizzaria e produção de salgados.

Técnicas profissionais, princípios da engenharia de alimentos e segurança dos processos.

Boas Práticas de Fabricação (BPF), controle higiênico-sanitário, organização do ambiente produtivo e manipulação correta dos alimentos, conforme as normas da ANVISA, MAPA e Codex Alimentarius.

Cálculo de custos, precificação, ficha técnica, controle de desperdícios e gestão da produção.

Nas aulas práticas, você aprende na prática como:
Produzir massas perfeitas, com os pontos corretos de fermentação, cocção, modelagem e finalização.

Executar técnicas profissionais na produção de pães, pizzas, salgados assados, fritos e especiais para lanchonetes.

Aplicar os conceitos de padronização, controle de qualidade, conservação e congelamento de alimentos.

Resolver erros comuns, aprimorar processos e garantir produtos com alto padrão, segurança e sabor.

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Detalhes

Meus serviços são personalizados e estruturados para atender às necessidades específicas de cada aluno, profissional, empreendedor ou empresa do setor de alimentos.

As tarifas são definidas de acordo com:
️ Tipo de serviço contratado: (Cursos, Treinamentos, Consultorias, Assessoria Técnica, Desenvolvimento de Produtos ou Treinamento em Boas Práticas de Fabricação).
️ Modalidade: Aulas presenciais, online ou híbridas.
️ Carga horária: Quantidade de horas/aula, módulos ou dias contratados.
️ Número de participantes: Aulas individuais, grupos ou treinamentos para equipes.
️ Deslocamento: Se houver necessidade de atendimento externo (in loco).
️ Complexidade do serviço: Desenvolvimento de materiais, manuais, ficha técnica, roteiros operacionais, entre outros.

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Há 15 anos cozinhando profissionalmente. vamos destravar a sua cozinha juntos!

Cozinhar é uma arte. professora com experiência e amor pelo trabalho. rj

Professor gastronomia/confeitaria e panificação - 16 anos de experiência*- bacharel em gastronomia/1°lugar vestibular ufrj/dignidade acadêmica - esp/msc vigilância sanitária fiocruz/doutorando em quím

Mestre em hospitalidade, gastróloga, professora no curso de gastronomia no centro universitário senac, 15 anos de experiência na área. especialista em cozinha internacional, sobretudo, em cozinha kash

Ofereço aulas de gastronomia em campinas e região - diversas cozinhas e níveis. para todas as idades !

Na área da educação de gastronomia à 12 anos, com experiência no fundo social de sao paulo e em ensino superior. com formação na área e pós em didática do ensino superior.

Formado em gastronomia, com 13 anos de experiência no ramo, passando por restaurantes michelin com alex atala(d.o.m.) e ivan bielawski (tuju). ministrei aulas de gastronomia durante 6 anos pelo brasil

Professora na áreada gastronomia a mais de dois anos, formada em confeitaria e especialista em faça e venda

Professora de gastronomia ensina confeitaria e massas do zero com foco em produção para venda e renda extra com aulas práticas e descomplicadas.

Profissional com experiência em culinária biodinâmica em fazenda orgânica, vegetariana, vegana e tradicional de forma criativa e natural.

Quer aprender a cozinhar ou quer aprimorar? vem fazer uma aula comigo! formada em gastronomia, pós graduada em patisserie, licenciatura em gastronomia, pós em docência do ensino superior, pós em gestã

Sou gastrônomo, com ênfase em cozinha brasileira, panificação, cozinha quente em geral

Formada pela le cordon bleu, atuante na gastronomia funcional há 10 anos, estudante de nutrição, bacharel em admistração

Bacharel em gastronomia pela ufrj e com curso técnico em cozinha pelo senac, ensino de forma simples e descontraída, para que qualquer pessoa possa aprender e replicar as receitas no dia a dia.

Com mais de 20 anos de gastronomia, experiência internacional ensino técnicas profissionais e soluções para cozinheiros e restaurantes. aumento seu faturamento através de ajustes técnicos, padronizaçã

Sou formada em alta gastronomia e decidi compartilhar um pouco mais do conhecimento, pra quem tem curiosidade e vontade de aprender

Aprenda a cozinhar do zero e impressione na cozinha! torne-se o chef da sua casa – aulas personalizadas de gastronomia cozinhe como um profissional – mesmo sem experiência

Chef de cozinha,professora,consultoria para restaurantes e gastrobares formada a mais de 15 anos.

Formada em gastronomia, dou aulas de culinária. panificação, confeitaria e cozinha quente

Educadora e designer de experiências com café. curso de barista e cursos de café.

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Formada em gastronomia, dou aulas de culinária. panificação, confeitaria e cozinha quente

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