Vinicius - Professor de Culinária - Belo Horizonte
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Vinicius

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Vinicius - Professor de Culinária - Belo Horizonte

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Estou em belo horizonte administrando curso de Cake Designer, decoração de tortas e modelagem em pasta americana

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Sobre Vinicius

Formado em Gastronomia e Gestão de pessoas, atuo na área de bolos artísticos a mai de quatros ano.
Tenho um ateliê de bolos comandado por mim Cake Designer Vinícius Generoso, que aprendeu a gostar de cozinhar com sua mãe e sempre procurou se aperfeiçoar na arte da confeitaria, vem ao longo de sua jornada criando arte em bolos.

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Sobre a aula

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    Iniciante

    Intermédio

    Avançado

    Crianças

  • Português
  • Espanhol

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Português

Espanhol

Ensinarei como fazer a massa de bolo, como assar, como fazer o recheio, como cortar e nivelar o bolo, como armar, como utilizar corretamente a calda para deixar o bolo bem molhadinho e pronto para receber a pasta americana.
Como manusear a pasta americana, colorir e aplicá-la ao bolo. Como sobrepor andares.
Utilizando a pasta correta, como fazer uma fita com textura, laço simples, babado simples, drapeado e a modelagem de um ursinho.
Como preparar o glacê real, como tingir, conservar e seus pontos.
Como montar o saco de confeitar, preencher e utilizá-los em exercícios básicos como conchas, poás, pitangas e linhas retas para escrita, enfatizando a posição correta do bico e do saco em relação à superfície de trabalho, a pressão correta a ser exercida no saco e a consistência correta do glacê a ser utilizado em cada exercício.
Como fazer o projeto de um bolo, iniciando pela criação do desenho do bolo com equilíbrio e harmonia das formas e cores. Como calcular o tamanho do bolo ideal para cada festa.
Como transportar e calcular o preço de um bolo decorado.

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Preços

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Preços dos packs

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