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Vinicius
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Estou em belo horizonte administrando curso de Cake Designer, decoração de tortas e modelagem em pasta americana
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Local das aulas
Sobre Vinicius
Formado em Gastronomia e Gestão de pessoas, atuo na área de bolos artísticos a mai de quatros ano.
Tenho um ateliê de bolos comandado por mim Cake Designer Vinícius Generoso, que aprendeu a gostar de cozinhar com sua mãe e sempre procurou se aperfeiçoar na arte da confeitaria, vem ao longo de sua jornada criando arte em bolos.
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Sobre a aula
- Iniciante
- Intermédio
- Avançado
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níveis :
Iniciante
Intermédio
Avançado
Crianças
- Português
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Todos os idiomas falados na aula :
Português
Espanhol
Ensinarei como fazer a massa de bolo, como assar, como fazer o recheio, como cortar e nivelar o bolo, como armar, como utilizar corretamente a calda para deixar o bolo bem molhadinho e pronto para receber a pasta americana.
Como manusear a pasta americana, colorir e aplicá-la ao bolo. Como sobrepor andares.
Utilizando a pasta correta, como fazer uma fita com textura, laço simples, babado simples, drapeado e a modelagem de um ursinho.
Como preparar o glacê real, como tingir, conservar e seus pontos.
Como montar o saco de confeitar, preencher e utilizá-los em exercícios básicos como conchas, poás, pitangas e linhas retas para escrita, enfatizando a posição correta do bico e do saco em relação à superfície de trabalho, a pressão correta a ser exercida no saco e a consistência correta do glacê a ser utilizado em cada exercício.
Como fazer o projeto de um bolo, iniciando pela criação do desenho do bolo com equilíbrio e harmonia das formas e cores. Como calcular o tamanho do bolo ideal para cada festa.
Como transportar e calcular o preço de um bolo decorado.
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Preços
Preço
- 1 400 CVE
Preços dos packs
- 5h: 6 532 CVE
- 10h: 12 130 CVE
online
- 1 120 CVE/h
Detalhes
Meus preços variam devido o custo da utilização de mercadorias utilizadas, aparelhos e mão de obra.
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