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Formação Hoteleira e Gastronomia Sustentável. Desenvolvimento Profissionais e iniciantes no Ramo da Gastronomia.
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Sobre Eumar
Responsável pela transformação Empresarial, Profissional e de Pessoas no ramo da Gastronomia, por mais de 15 anos. Aplicando métodos fáceis e descomplicados na preparação de pratos. Respeitando o Alimento e Pessoas envolvidas. Foco na Gastronomia Sustentável, com menos Impactos ambientais.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Curso voltado para as bases da Cozinhas Internacional Francesa e outras. Molhos Básicos e Derivados. Métodos de cocção. Cortes de carnes, aves, peixes e legumes. Cozinha Regional. Fichas Técnicas e Precificação. Método fácil e descomplicado. Voltado para Redução de Custos.
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