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Mauricio
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Número de alunos que Mauricio atendeu desde que chegou à Superprof
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Formado como Mestre Padeiro e especializado na panificacão Sem glúten , ensino você todo o fundamento da panificacão do básico ao avancado de forma simplificada
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Local das aulas
Sobre Mauricio
Aulas presencias ou online na plataforma combinada . Primeira aula é teórica ensino para voce toda a base para voce entender os padroes e a estrutura da panificacao sem gluten .
Em seguida vamos para pratica sempre tirando as duvidas e acompanhando , antes das aulas disponibilizo material e ingredientes da receita a ser executada caso queira fazer a receita junto comigo .
Ao final tera meu contato pessoal para tirar todas duvidas posterioes farei acompanhamento para que o aluno consiga executar todas as receitas com maestria e facilidade.
Cardapio disponível
Pão Multigrãos
Pão de milho
Pão australiano
Pao francês
Focaccia
Pão de azeitona
Cinamon
Pão rústico de avelãs
Pão rústico low carb
Broa de milho
Patê brissée
Pizza
Baguettes
Pão de café com chocolate
Pão de ricota e frutas cristalizadas
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
O curso de panificacao sem glúten é um conteúdo que desenvolvi ao longo de anos , desde que eu entrei nesse mundo dos pães sem glúten percebi através de inúmeras pesquisas ao redor do mundo que é um conteúdo que não é concreto de modo geral não existem bons conteúdos , livros e receitas sobre esse assunto .
Consequentemente percebi também que isso fez com que esse público em sua maioria seja menos exigente pela qualidade do produto por já estarem acostumados com sabores e textura de qualidade inferiores se comparado com a panificação tradicional .
Percebi também que muitos chefs acreditam em certos padrões da panificação sem glúten que levam como verdade deixando muitas vezes as pessoas confusas , inclusive reparei que muitos fazem diversos cursos de panificacao sem glúten mas acabam que no final nao conseguem colocar em pratica por não entender de fato o que e a panificação sem glúten ,mas te digo com clareza que existem muitos mitos a serem quebrados .
Eu por ser teimoso ,ser amante da área e não concordar com atual cenário resolvi ao longo de anos e milhares de testes desenvolver minhas próprias técnicas e conteúdos .
Chegando ao ponto que no fundo acreditava o que poderia ser a panificação sem glúten , ótimos e deliciosos pães , fáceis de executar sem ingredientes difíceis e com gosto de pão de verdade.
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Avaliações
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1 avaliação
Perfeito! O Mauricio é incrível, sabe muito sobre panificação e é bem exigente quanto aos padrões das suas execuções. Estou no início do curso e estou amando. Foi muito melhor que imaginei. Excelente!
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Preços
Preço
- 834 CVE
Preços dos packs
- 5h: 4170 CVE
- 10h: 8340 CVE
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