OSCAR ADELINO
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Gastrólogo, pós-graduação em Gastronomia Brasileira, Italiana e Maranhense, com especialização em Pescados e Frutos do Mar, professor do IEMA e da UEMA dos cursos técnicos em Gastronomia e Superior em
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Sobre OSCAR ADELINO
Prof. Esp. Oscar Adelino Costa Neto
Graduado em Pedagogia e Gastronomia, Licenciado em História e em Ciências Sociais, atuo nas áreas Administrativa/Tecnológica; Docência em Gastronomia, Gestão de empreendimentos gastronômicos e Consultoria em gestão de atividades relacionadas a área de serviços e hospitalidade; Docência em Educação Continuada e capacitação de agentes públicos. Possuo habilidades em gestão de pessoas e desenvolvimento de equipes, durante muito tempo atuei na área administrativa o que me habilitou em conhecimentos e rotinas no eixo educacional e empresarial, atuei como assessor de projetos ambientais e sociais e desenvolvi competências relacionadas a educação e formação continuada. Atuei como servidor público da SEGEP lotado na Escola de Governo do Maranhão - EGMA onde exercia as funções de Docente e Coordenador de Inovação e Modernização, desenvolvendo atividades e projetos voltados para Inovação em Governo e Formação Continuada em diferentes eixos de atuação. Atualmente leciono como Docente Externo no Curso Superior de Gastronomia da UEMAnet e como Docente do Curso Técnico em Gastronomia no IEMA Rio Anil. Estou a frente de projetos relacionados a Educação em Gastronomia e já participei de eventos relacionados e ministrei atividades relacionadas a educação vocacional junto ao Programa Formando e Cozinhando da SEDES/MA e atuei em alguns restaurantes na cidade, participando de uma rede de profissionais da área além de ser membro permanente do Grupo de Pesquisa em Identidades Culturais da Gastronomia Maranhense da UFMA.
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Eu trabalho com a Metodologia Aprender Fazendo, o que é uma prática mais abrangente e dinâmica de o o aluno é o protagonista do processo de aprendizagem, permitindo a troca de informações e uma aprendizagem mais fluída e eficientes dos processos, garantindo um melhor aproveitamento do conteúdo e uma melhor formação
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