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Mariana
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Gastrônoma por formação, chef de cozinha com 20 anos de experiência, proprietária de padaria artesanal de fermentação longa e natural, instrutora parcerista do SENAC - ES há 5 anos e conteudista EAD
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Local das aulas
Sobre Mariana
Sou gastrônoma por formação e Chef de cozinha por experiência, com 20 anos de atuação, tendo trabalhado no mercado de eventos, por 10 anos, coordenando equipe.
Como proprietária de um pub irlandês, por 5 anos, pude experimentar a chefia de uma cozinha típica irlandesa baseada na utilização de cervejas artesanais nas produções e em harmonizações.
Como proprietária de padaria artesanal, me especializei em panificação voltada para a longa fermentação e a fermentação natural. Em minha padaria, ministrei diversos cursos com o tema fermentação natural - pães e pizzas.
Sou professora/parcerista do Senac há 5 anos, o que me proporcionou ampla experiência didática.
Com a experiência em panificação fui convidada como conteudista da graduação EAD - semipresencial de Panificação da Universidade de Vila Velha - ES.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Inglês
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Inglês
Português
Demonstração, na prática, do conteúdo técnico-teórico, de maneira leve e de fácil entendimento.
Aulas conduzidas de acordo com as dúvidas e dificuldades do aluno.
A experiência como instrutora do SENAC me proporcionou orientar alunos em níveis variados de conhecimento, sobre temas diversos, desde cozinha lowcarb e sem glúten, até panificação.
Aulas programadas a partir das necessidades do aluno, atendendo a todos os níveis de conhecimento.
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