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Gastrônomo formado e pesquisador da formação do paladar dá aula de reforço para estudantes de gastronomia, curiosos e culinária básica. Tudo sobre o universo gastronômico você pode conta comigo.
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Sobre RICHARD
Sou recém formado em gastronomia, fiz curso técnico, fiz vários cursos online, inúmeras palestras, livros, vídeos, blogs, e por aí vai. O conhecimento está em todo lugar,e precisamos que continue assim, e sempre que tiver alguém pra ensinar vai aver alguém para aprender. Eu estudei gastronomia como um todo indo além da receita, e meu objetivo e fazer mais e mais gastronomos, pessoas que não foquem só na panela e fogão, mas que entendam o alimento e tudo que ele está envolvido.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
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Todos os idiomas falados na aula :
Português
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Falaremos sobre comida! Mas não somente ingredientes e tempo de cozimento. Vamos ir mais alem, desvendando a história do prato, a origem dos insumos, suas adaptações, sua genética e química. Para cozinhar bem e preciso entender o alimento como um todo, a partir dai você não vai só conseguir fazer várias receitas mas também criar.
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