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Patrícia Vieira
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4 895 CVE/h
1ª aula grátis
- Gastronomia
Graduada em Gastronomia há 17 anos. Formou centenas de profissionais no RJ. Foi consultora gastronômica da Nestlé, coordenou pré-preparo de alimentos nas Olimpíadas 2016, oferece aulas personalizadas
- Gastronomia
Local das aulas
Recomendada
Patrícia Vieira um professor apreciado pela comunidade Superprof. Ela foi recomendada pela sua fiabilidade, os seus métodos de ensino e pela qualidade das suas aulas. Uma óptima escolha para aprender com confiança.
Sobre Patrícia Vieira
Minha história com a gastronomia começou ainda na infância, quando participava de cursos de culinária promovidos por marcas tradicionais como União, Garoto e Dona Benta, realizados em supermercados como o Sendas. O que começou como uma paixão se transformou em uma trajetória dedicada à gastronomia, à educação profissional, à consultoria e ao empreendedorismo.
Sou graduada em Gastronomia desde 2009, pós-graduada em Docência do Ensino Superior, técnica em Panificação pelo SENAI e técnica em Hotelaria (CEFET). Também cursei Economia e, ao longo da minha carreira, investi continuamente em cursos de especialização e aperfeiçoamento profissional.
Já contribuí para a formação de centenas de profissionais da gastronomia no Rio de Janeiro e no Rio Grande do Norte. Atuei durante nove anos como docente do SENAC Rio, além de experiências no SENAC RN, SENAI RN , SESC Rio e organizações sociais. Minha atuação no ensino abrange confeitaria, panificação, cozinha quente, culinária japonesa e formação profissional.
Em 2016, integrei a operação gastronômica dos Jogos Olímpicos Rio 2016, como coordenadora no setor de pré-preparo de alimentos da Vila dos Atletas. Essa experiência ampliou minha vivência em operações de alimentação de grande porte, organização de equipes, processos produtivos e padrões internacionais de qualidade.
Minha trajetória também inclui atuação como consultora gastronômica da Nestlé, além de trabalhos como cliente oculta, avaliando atendimento, hospitalidade, qualidade dos serviços e experiência do consumidor.
Atualmente, sou proprietária de um bistrô, onde aplico diariamente meus conhecimentos em gastronomia, desenvolvimento de produtos, gestão de processos, organização da produção, liderança de equipes e administração de negócios de alimentação.
Minha experiência reúne formação acadêmica, domínio técnico, prática em cozinhas profissionais, experiência pedagógica e visão estratégica de negócios gastronômicos.
Minha atuação é especialmente voltada ao aperfeiçoamento técnico e profissional, à capacitação de equipes e à consultoria para estabelecimentos de alimentação. Trabalho com desenvolvimento de produtos, padronização de receitas, elaboração de fichas técnicas, organização da produção, boas práticas de manipulação, qualidade e eficiência operacional.
Também ofereço aulas e experiências gastronômicas personalizadas, incluindo cozinha brasileira e internacional, adaptadas aos interesses e objetivos de cada aluno, seja para aprofundamento técnico, desenvolvimento profissional ou exploração de novas culturas culinárias.
Acredito que ensinar gastronomia vai muito além de transmitir receitas. É compartilhar conhecimento, desenvolver competências, estimular a criatividade e transformar experiência em resultados concretos.
Sobre a aula
- Todos os níveis
- Inglês
- Português
- Espanhol
Todos os idiomas falados na aula :
Inglês
Português
Espanhol
Minhas aulas
Minhas aulas de gastronomia vão muito além da execução de receitas. Ensino técnicas, fundamentos culinários, combinações de sabores, métodos de cocção e processos utilizados em cozinhas profissionais, sempre considerando o conhecimento prévio, os interesses e os objetivos de cada aluno.
Com uma metodologia personalizada, desenvolvo aulas práticas, dinâmicas e participativas, nas quais o aluno compreende não apenas como executar uma preparação, mas também por que cada técnica é aplicada e como utilizá-la com autonomia.
Ofereço aulas de cozinha brasileira e internacional, confeitaria, panificação, culinária japonesa, molhos, técnicas de cocção, cortes, organização da produção e boas práticas de manipulação de alimentos.
Para profissionais e empreendedores do setor gastronômico, desenvolvo programas de aperfeiçoamento técnico, capacitação de equipes, padronização de receitas, elaboração de fichas técnicas, desenvolvimento de produtos e melhoria de processos operacionais.
As aulas também são destinadas a iniciantes, entusiastas da gastronomia e turistas interessados em descobrir os sabores e as tradições da culinária brasileira por meio de experiências autênticas e personalizadas.
Um dos diferenciais é a possibilidade de aprender em meu próprio bistrô, na Zona Sul do Rio de Janeiro, em um ambiente gastronômico profissional, com equipamentos e utensílios adequados ao desenvolvimento das atividades. Também ofereço atendimento a domicílio, mediante avaliação prévia da estrutura disponível e das condições de deslocamento.
As aulas e experiências podem ser realizadas em português, espanhol ou inglês, mediante agendamento e planejamento prévio do conteúdo.
Cada encontro é desenvolvido para proporcionar uma experiência de aprendizagem individualizada, combinando conhecimento técnico, prática, criatividade e aplicação real.
Meu compromisso é transformar conhecimento em competência, oferecendo uma formação que desenvolva autonomia, confiança, domínio técnico e resultados concretos na cozinha.
Recomendações
As recomendações são feitas pelos entes próximos e conhecidos do professor
Tive aula com a Patrícia de panificação e confeitaria. Me identifiquei muito com ela, sua paciência e vontade de querer ensinar foram fundamentais para meu crescimento profissional. Sempre atenciosa e educada, ela me passou diversas técnicas que levei comigo para os meus trabalhos após as aulas.
A Patrícia me deu aula de confeitaria no Senac. É atenciosa, experiente e tem total domínio da turma!
As aulas são dinâmicas e interessantes.
Super recomendada!Fui sua aluna no Senac e posso dizer que Deus lhe deu o dom de ensinar! Suas aulas transmitem paz, sua teoria é excelente e a prática é rica em técnicas, algo fundamental para o aprendizado. Tive experiências incríveis com você. Parabéns pelo carinho, dedicação e profissionalismo! ️
Eu super recomendo a professora Patrícia! Foi uma experiência muito especial! Suas aulas contribuíram muito para o meu desenvolvimento na confeitaria. Através dos seus ensinamentos, consegui aprimorar minhas habilidades, aprender novas técnicas e ganhar mais confiança para colocar meus conhecimentos em prática. Sou muito grata por todo aprendizado e por fazer parte da minha trajetória na confeitaria! ️
Fiz Confeitaria básica no SenacRJ, sede Copacabana, onde a professora Patrícia lecionava. Com muita competência, técnica e paciência, nos ensinou e foi muito além pois mesmo depois de muito tempo de finalizado o curso, sempre ajuda, tira dúvidas e orienta com gentileza quem a procura. Para mim, tornou-se uma referência não só na confeitaria mas também na panificação, nicho que eu particularmente, sigo até hoje. Trocamos ideias sobre insumos e produtos, pois hoje sou padeira artesanal, graças aos conhecimentos adquiridos com ela. Sou muito grata por tudo!
Profissional , executa super bem suas atividades
Me passou um outro olhar para a gastronomia.
Para quem trabalha com Food service as aulas com consultoria com Patrícia me direcionaram a entender mais o meu papel como proprietário de estabelecimento na área.
Super indico para quem quer crescer nesse mercado .
Já estou abrindo o segundo restaurante !!
Obrigado PatríciaConheço Patrícia desde os nossos tempos de universidade e posso afirmar com total convicção que ela é uma profissional e professora excepcional. Ela é uma pessoa que se destaca pela sua dedicação, criatividade e profundo domínio técnico. Como educadora, Patrícia é extremamente paciente, atenciosa e apaixonada por transmitir conhecimento. Ela possui uma didática leve e envolvente, capaz de transformar conteúdos complexos em aprendizados práticos e prazerosos. Recomendo Patrícia a todos os membros da comunidade do Superprof, pois tenho certeza de que suas aulas serão uma experiência enriquecedora e transformadora para qualquer aluno.
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Preços
Preço
- 4 895 CVE
Preços dos packs
- 5h: 22 664 CVE
- 10h: 36 262 CVE
deslocação
- + 120 CVE
aulas grátis
Esta primeira aula de oferta com o(a) Patrícia Vieira serve para conhecer melhor o professor(a) e especificar as suas necessidades para as próximas aulas.
- 30min
online
- 4 895 CVE/h
Detalhes
O valor da minha hora-aula reflete uma trajetória profissional construída desde minha graduação em Gastronomia, em 2009, aliando formação acadêmica, pós-graduação em Docência do Ensino Superior, experiência na formação de centenas de profissionais, consultoria gastronômica e gestão de negócios de alimentação.
Ofereço atendimento individualizado, com metodologia personalizada e conteúdos planejados de acordo com os objetivos, o nível de conhecimento e as necessidades de cada aluno ou profissional.
As aulas podem abranger técnicas gastronômicas, aperfeiçoamento profissional, desenvolvimento de produtos, elaboração de fichas técnicas, padronização de receitas, gestão de processos, organização da produção e capacitação de equipes.
Minha tarifa corresponde à hora de dedicação profissional, incluindo conhecimento técnico, experiência prática e planejamento pedagógico. Ingredientes, materiais específicos e eventual utilização exclusiva de cozinha profissional poderão representar custos adicionais, sempre informados previamente.
Também desenvolvo programas de aperfeiçoamento, mentorias, treinamentos e consultorias gastronômicas, com propostas personalizadas conforme os objetivos, a complexidade e a duração de cada projeto.
As aulas podem ser realizadas em meu espaço gastronômico profissional ou a domicílio, mediante disponibilidade e avaliação prévia da estrutura do local.
Meu objetivo é oferecer uma experiência de aprendizagem exclusiva, com atenção individualizada, qualidade técnica e conhecimentos aplicáveis à prática gastronômica e ao mercado profissional.
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