Sonia Yuki

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Gastronomia

O Japão ainda é muito misterioso? Vamos conhecê-lo de uma forma divertida? O conteúdo será personalizado conforme os assuntos de seu interesse

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Sobre Sonia Yuki

FORMAÇÃO ACADÊMICA
Graduação : Letras - Japonês - Universidade de São Paulo (USP)
Graduação : Desenho Industrial - Programação Visual - Universidade Mackenzie (SP);
Especialização : Kikisakeshi - sake sommelière - SSI - Sake Service Institute
Especialização : N2 - Bebidas Destiladas - WSET - Wine & Spirits Education Trust
Especialização : Análise Sensorial de Alimentos e Bebidas - CPC - Centro de Preparação do Café

Sobre a aula

Olá! Meu nome é Sonia, sou especialista e sake sommelière. Estou na área de alimentos e bebidas há quase 10 anos.
Ministrei aulas sobre sake em instituições como Mackenzie, FMU e SENAC. Fui coordenadora do Curso de sommelière de chá de Carla Saueressig.
Apaixonada pela cultura asiática, desenvolvi o primeiro licor de Yuzu (um cítrico asiático) brasileiro e agora estou apoiando outras bebidas coreanas em produção no Brasil.

Desenvolvo treinamentos para brigada de restaurantes; aulas para alunos universitários de gastronomia, bartenders e mixologistas; palestras para iniciantes, curiosos e mais entendidos, workshops com experiências sensoriais e harmonizações.
Até agora falei muito de sake, mas ele é só um pedacinho das possibilidades! As aulas podem ser de conversação de japonês, estudo de um pouco da escrita, aula de costumes e história...ah! Não posso esquecer a gastronomia! A aula pode abranger explicações de pratos típicos e tradicionais até os pratos do dia a dia que ensino a receita e os truques de preparo.
A metodologia vai depender de o quê você tiver interesse!

Quanta coisa junta e misturada,né?
Tem curiosidade sobre a cultura japonesa?
Talvez sobre a história do Japão, cultura, costumes, gastronomia ou as bebidas como o sake?
A prioridade seria conversar? Escrever um pouquinho?

Vamos conversar um pouquinho para saber como poderemos unir os conteúdos de seu interesse?
Assim montamos um planejamento bacana e divertido!
Eu tenho um lema: A gente não aprende com conteúdo muito técnico e chato. :D
Aguardo o seu contato!

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Um super pacote compacto para desmistificar o sake. Noções básicas para conhecer a história, ingredientes, método de produção, tipos e categorias. Além de alguns mitos...

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Professor gastronomia/confeitaria e panificação - 16 anos de experiência*- bacharel em gastronomia/1°lugar vestibular ufrj/dignidade acadêmica - esp/msc vigilância sanitária fiocruz/doutorando em quím

Mestre em hospitalidade, gastróloga, professora no curso de gastronomia no centro universitário senac, 15 anos de experiência na área. especialista em cozinha internacional, sobretudo, em cozinha kash

Ofereço aulas de gastronomia em campinas e região - diversas cozinhas e níveis. para todas as idades !

Na área da educação de gastronomia à 12 anos, com experiência no fundo social de sao paulo e em ensino superior. com formação na área e pós em didática do ensino superior.

Formado em gastronomia, com 13 anos de experiência no ramo, passando por restaurantes michelin com alex atala(d.o.m.) e ivan bielawski (tuju). ministrei aulas de gastronomia durante 6 anos pelo brasil

Professora na áreada gastronomia a mais de dois anos, formada em confeitaria e especialista em faça e venda

Professora de gastronomia ensina confeitaria e massas do zero com foco em produção para venda e renda extra com aulas práticas e descomplicadas.

Profissional com experiência em culinária biodinâmica em fazenda orgânica, vegetariana, vegana e tradicional de forma criativa e natural.

Quer aprender a cozinhar ou quer aprimorar? vem fazer uma aula comigo! formada em gastronomia, pós graduada em patisserie, licenciatura em gastronomia, pós em docência do ensino superior, pós em gestã

Sou gastrônomo, com ênfase em cozinha brasileira, panificação, cozinha quente em geral

Formada pela le cordon bleu, atuante na gastronomia funcional há 10 anos, estudante de nutrição, bacharel em admistração

Bacharel em gastronomia pela ufrj e com curso técnico em cozinha pelo senac, ensino de forma simples e descontraída, para que qualquer pessoa possa aprender e replicar as receitas no dia a dia.

Com mais de 20 anos de gastronomia, experiência internacional ensino técnicas profissionais e soluções para cozinheiros e restaurantes. aumento seu faturamento através de ajustes técnicos, padronizaçã

Sou formada em alta gastronomia e decidi compartilhar um pouco mais do conhecimento, pra quem tem curiosidade e vontade de aprender

Aprenda a cozinhar do zero e impressione na cozinha! torne-se o chef da sua casa – aulas personalizadas de gastronomia cozinhe como um profissional – mesmo sem experiência

Chef de cozinha,professora,consultoria para restaurantes e gastrobares formada a mais de 15 anos.

Cozinheiro - aulas e dicas culinária e gastronômica. princípios básicos para quem mora só até uma gastronomia gourmet e contemporânea. individual, grupos - presencial ou on line.

Aulas de confeitaria, chocolataria e panificação de fácil aprendizado! todas técnicas para quem já tem experiência e para quem não tem também

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