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Bruno
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Nutricionista especialista em Segurança Alimentar e Nutricional pela Universidade Estadual Paulista (Unesp).
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Sobre Bruno
Sou nutricionista com ampla experiência nas áreas de saúde pública, nutrição clínica e alimentação coletiva. Atuei em serviços como banco de alimentos, atendimento domiciliar e, atualmente, sou gerente de unidades de alimentação na Usina Presidente Vargas (CSN), pela Sodexo. Especialista em Segurança Alimentar e Nutricional pela UNESP, tenho uma formação interdisciplinar que articula nutrição com filosofia, sociologia e literatura, o que me permite abordar a alimentação como fenômeno cultural, social e político. Já palestrei em universidades, participei da construção de políticas públicas e tenho interesse constante em ampliar meu capital cultural para atuar em negociações estratégicas internacionais.
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Sobre a aula
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- Português
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Por que ter aula comigo em Segurança Alimentar e Nutricional?
Se você busca mais do que fórmulas prontas e quer compreender de verdade o papel da nutrição na transformação social, essa aula é para você.
Sou nutricionista com especialização em Segurança Alimentar e Nutricional pela UNESP, uma das instituições mais respeitadas do país. Minha formação combina teoria crítica e prática aplicada: atuei em políticas públicas, serviços de saúde e, atualmente, gerencio unidades de alimentação coletiva em uma das maiores siderúrgicas do Brasil. Trago para a sala de aula não só os fundamentos da segurança alimentar e nutricional, mas as vivências reais de quem já esteve em campo — enfrentando os desafios da fome, da gestão e da política pública de perto.
Minhas aulas vão além do técnico. A partir de autores como Bourdieu, Montanari, Foucault e Bauman, proponho uma reflexão sobre como a alimentação se conecta com cultura, poder, desigualdades e identidade. Se você quer entender como a comida estrutura o mundo — e como a nutrição pode mudá-lo —, vem comigo.
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