Fabiana - Professor de Culinária - Belo Horizonte
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Fabiana

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Nutricionista e Gastróloga com Habilidades e Técnicas na Manipulação de Alimentos em BH

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Local das aulas

Sobre Fabiana

Sou natural de Belo Horizonte, com residência fixa nesta cidade, tenho 34 anos, graduada em Nutrição com pós-graduação em Gestão na Qualidade em Gastronomia.

Iniciei minhas atividades no ministro de aulas em um Programa de ações de educação alimentar e nutricional do SESI, onde em todo Estado onde viajei por este período de meados 2 anos realizando aula teórico/prática á população sobre alimentação saudável, aproveitamento e reaproveitamento, aquisição, conservação e manipulação dos alimentos, bem como custos e geração de renda.

Com este conseguimos verificar que elevamos o nível de saúde, social e qualidade de vida das pessoas envolvidas, por meio das orientações de nutricionistas repassadas que estimularam uma alimentação de alto valor nutricional de baixo custo, além de geração de cultivo e renda ás comunidades.


§ Caso o alunos (as) tenham interesse por outros temas ou mais específicos, poderei reavaliar.

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Sobre a aula

  • Iniciante
  • Intermédio
  • Avançado
  • +1

    • níveis :

    Iniciante

    Intermédio

    Avançado

    Crianças

  • Português

Todos os idiomas falados na aula :

Português

Metodologia aplicada são:

Curso Presencial na casa do contratante de acordo com a necessidade e ambiente oferecido pelo cliente. As aulas poderão ser das seguinte forma:

Aulas Teórico (Power Point)/Práticas (realização de receitas) com abordagens discutidas aos temas abordados; indicação e citações á referências bibliográficas. Custo fixo por aula.

Dentre os temas e assuntos que domino estão:

TÉCNICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
PREPARO DE MERENDA ESCOLAR E LANCHES
PREPARO DE CARNES (BOI, PORCO, AVES, PEIXES)
AQUISIÇÃO E PLANEJAMENTO DE COMPRAS DOS ALIMENTOS
NUTRIÇÃO BÁSICA
CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS
PREPARO DE SALADAS
PREPARO DE SOPAS
PREPARO DE SOBREMESAS
Regras de Higiene Pessoal e dicas de higiene na cozinha
Receitas Hipossódicas
Higiene de Utensílios e Eletrodomésticos na Cozinha
Preparo dos alimentos
Pré-preparo dos alimentos
Cuidados ao descascar os alimentos com menor perda
Tipos de cortes de vegetais e carnes
Preparo da carne
Preparo do pescado
Preparo das aves
Preparos com o leite
Preparo das leguminosas
Preparo das hortaliças e das frutas
Preparo do cereais
Planejamento de refeições
Cardápio convencional
Cardápio vegetariano
Cardápio pobre em sal
Cardápio pobre em gordura
Arrumação da mesa
Equipamentos domésticos
Rótulos de Alimentos
Armazenamento correto dentro da geladeira
Nutrição e Sustentabilidade

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