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Felipe
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Sou cozinheiro, sempre buscando aprender mais e compartilhar meus conhecimentos na área da gastronomia com meus alunos!
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Local das aulas
Sobre Felipe
Adquiri uma paixão pela gastronomia bem jovem, e desde então venho procurando evolução nessa área.
Sou cozinheiro profissional formado pela EGAS (Escola de Gastronomia Aires Scavone, em Porto Alegre), com cursos complementares (também pela EGAS):
-Massas e Molhos
-Saladas e Grelhados
-Hambúrguer artesanal
-Cervejas artesanais
-Panificação
Apesar de todos os cursos, o que mais me idenfiquei foi o de hambúrguer artesanal, o que me proporcionou experiência de trabalho em uma hamburgueria (Cebola Brava, localizada na Zona Norte de São Paulo)
Porém, estou capacitado a dar aula sobre meus conhecimentos proporcionados em tudo o que sou formado (tópicos acima)!
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Sobre a aula
- Iniciante
- Intermédio
- Avançado
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níveis :
Iniciante
Intermédio
Avançado
Crianças
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Meu metódo de ensino se baseia em aulas tanto práticas quanto teóricas, porém muito mais práticas do que teóricas.
Em aulas teóricas pretendo passar a história básica do que o aluno está aprendendo, algumas partes da história da culinária, técnicas que precisam ser explicadas teóricamente antes (Em cursos de culinária, a parte teórica em grande maioria das vezes é indispensável). Já em aulas práticas, será aplicado técnicas de corte e cocção, controle de qualidade, segurança, utensílios, modos de preparo e muitas outras coisas!
Sempre com muita paciência e atenção ao aluno, respeitando o tempo do mesmo, explicando e fazendo quantas vezes for preciso, pois a prática e a paciência levam a perfeição!
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