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Alexandre
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Sobre Alexandre
Apanhei muito para desbravar essa arte, aprendi com vários mestres no cenário virtual. Não tive educação formal na area de gastronomia o que me levou a cometer erros e aprender com eles e posso te ajudar a não cometer os mesmos error e, principalmente, aprender com os seus próprios.
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Sobre a aula
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Português
Meu nome é Alexandre, sou especialista em TI pai de família e apaixonado por fermentação. Por volta de 2015 coloquei na cabeça que queria fazer um pão diferente do sovadinho e pão de nata que nossos avós faziam.
Tentei muitas receitas mas nenhuma que era aquilo que eu visualizava, foi muito tempo depois em meados de 2018 que esbarrei na fermentação natural (Sourdough) o que era exatamente o que eu buscava, com os benefícios à saúde e digestibilidade que eu não esperava.
Entendi que a receita em sí é 20% do problema, método e sentir a massa são mais importante e nisso que eu posso te ajudar.
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