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Marina
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Formada em gastronomia em 2014 pela São Camilo, com especialização em confeitaria profissional pelo IGA e mais de 14 anos de experiência na área profissional em restaurantes, confeitarias!
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Sobre Marina
Minha base na gastronomia foi consolidada com a graduação pela Universidade São Camilo em 2014, seguida pela especialização em Confeitaria Profissional e Avançada pelo IGA em 2018. Ao longo de 14 anos de carreira, passei por cozinhas de referência como o Hotel Emiliano, e atuei por quase cinco anos como chefe confeiteira e proprietária na Amados Doces, desenvolvendo expertise em uma grande variedade de produções. Atualmente, curso Pós-graduação em Gestão de Negócios na Gastronomia pela FMU, integrando técnica operacional à inteligência administrativa. Traduzo toda essa bagagem prática e acadêmica em aulas voltadas para quem busca resultados reais e padronizados.
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Sobre a aula
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- Português
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Português
Com uma trajetória de 14 anos dedicada à alta gastronomia, minha jornada é definida pela união entre a delicadeza da arte e o rigor da técnica. Com passagens por cozinhas de referência, como o Hotel Emiliano, especializei-me em transformar a complexidade da confeitaria fina — de tartelettes e éclairs a bolos de casamento estruturados — em processos claros, acessíveis e encantadores.
Minha metodologia é desenhada tanto para quem busca a profissionalização e rentabilidade quanto para entusiastas que desejam aprender receitas deliciosas por hobby. Acredito que a confeitaria de sucesso une o amor pelo preparo à precisão da execução. Em minhas aulas, compartilho o domínio técnico e os segredos da confeitaria moderna, capacitando você a criar doces memoráveis, seja para o seu negócio ou para o prazer de compartilhar à mesa.
Sou apaixonada por transformar técnica em confiança e ingredientes em pura satisfação. Estou ansiosa para discutir como posso trazer sua visão para a realidade através do conhecimento.
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