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Sobre Diovanni
Diovanni é um chef que carrega a cozinha no coração e a educação na alma. Com uma trajetória que cruza fronteiras e transforma realidades, ele acredita que cozinhar é mais do que alimentar — é formar, inspirar e conectar. Seu trabalho é técnico, sim, mas também humano. E isso faz toda a diferença.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
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Todos os idiomas falados na aula :
Português
Espanhol
• Técnicas de cozinha profissional (cortes, cocção, mise en place, montagem de pratos)
• Gastronomia espanhola e mediterrânea (tapas, frutos do mar, pratos típicos)
• Cozinha saudável e funcional (Low Carb, Paleo, congelados artesanais)
• Gestão de cozinha e brigada (organização, liderança, controle de produção)
• Consultoria gastronômica (layout, equipamentos, cardápio, operação)
• Gastronomia inclusiva e infantil (adaptação de receitas, didática culinária)
• Treinamento técnico com equipamentos profissionais (fornos combinados, padronização)
• Criação e apresentação de pratos premiáveis (estética, sabor, inovação)
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