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Cristina
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Workshop de Panificação Artesanal, Massa mãe, cortes artísticos e uso de corantes, com amor.
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Local das aulas
Sobre Cristina
Tudo começou quando eu estava sem rumo, sem esperança, perdida, a sentir-me sozinha e a lidar com imensas dores no corpo a toda a hora. Foi no meio dessa escuridão que voltei a explorar na minha cozinha, exatamente como fazia quando era criança, e reencontrei parte de mim. Encontrei na panificação artesanal e na magia da fermentação natural (massa mãe) um refúgio e uma cura, testando diferentes tipos de farinhas, hidratações e tempos de maturação, até conseguir criar o pão perfeito: com alvéolos abertos, sabor complexo, digestão leve e uma crosta rústica irresistível.
Com o tempo, percebi que fazer pão em casa é um processo profundamente terapêutico e uma competência maravilhosa. Decidi começar a dar estes workshops para partilhar essa paz e desmistificar a massa mãe, mostrando que não precisa de equipamentos profissionais de padaria para ter resultados extraordinários na sua cozinha. O meu método de ensino é paciente, humano e focado nas condições reais da sua casa (o seu forno, a temperatura da sua cozinha e a sua rotina). Estou disponível para partilhar todos os meus segredos, erros que deve evitar e técnicas eficazes para que o seu pão saia sempre perfeito.
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Sobre a aula
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níveis :
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Aprenda a arte da panificação artesanal e traga o aroma do pão bio e de fermentação natural para a sua casa. O meu workshop foi desenhado especificamente para quem nunca fez pão ou para quem quer aperfeiçoar as suas técnicas, desde ler a massa aos cortes decorativos, ou até mesmo técnicas de coloração. O objetivo de cada workshop não é aprenderem uma receita, mas sim aprender a ler a massa e responder às suas necessidades, e é assim que deixamos de ter a receita a controlar-nos e passamos a ser nós a estar no comando. O meu método de ensino é paciente, humano e focado nas condições reais da sua casa (o seu forno, a temperatura da sua cozinha e a sua rotina).
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Recomendações
As recomendações são feitas pelos entes próximos e conhecidos do professor
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Conheço a Cristina há algum tempo e posso dizer que é uma pessoa muito dedicada, paciente e apaixonada pelo que faz. Tem uma excelente capacidade para explicar cada etapa de forma simples e clara, adaptando-se ao ritmo de cada aluno. A sua simpatia, profissionalismo e atenção ao detalhe tornam as aulas muito agradáveis e motivadoras. Recomendo-a a qualquer pessoa que queira aprender padaria com confiança e qualidade.
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Preços
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Esta primeira aula de oferta com o(a) Cristina serve para conhecer melhor o professor(a) e especificar as suas necessidades para as próximas aulas.
- 30min
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